Gulai ikan Aye Lengkuas Kunyit

Gulai ikan aye lengkuas kunyit geng dengan nasi dagang. Geng dengan kakak, dia buat nasi dagang, Chiq Na buat gulai. Resepi gulai ni Chiq Na dapat daripada Kak Sa aka Sakiah Jabatan Kerja Sosial Perubatan. Kak Sa buat memang sedap, yang ni belasah je.

Bahan-bahan

1 Seekor ikan aye/ikan tongkol
*2 inci lengkuas
*2 inci kunyit
*10 ulas bawang merah
* sesudu jintan manis
* sesudu biji ketumbar
Santan

(*Tumbuk sekali)

Cara-cara

1. Rebus dulu ikan bersama 3/4 keping asam keping, nise (gula melaka) & garam. Bila dah agak2 masak keluarkan isi ikan.

2. Masukkan santan dan renehkan sekali menggelegak masukkan bahan yang ditumbuk tadi. Setelah sekali lagi menggelegak masukkan isi ikan yang direbus tadi. Tambahkan sedikit garam dan gula mengikut citarasa. Nampak tak kepala ikan dah terjenguk tu hihi. Selamat Mencuba.